풍전식당
육개장과 해장국이 인기인 한식당
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안녕하세요? 인천 용일사거리 용남시장인근에 있는 '제철홍어무침꽃게장' 이하 '제 홍 꽃' 입니다 어머님의 홍어장사경력으로 국내산 홍어를 연안부두 수협 경매장에서 구입해 직접 말린 고춧가루를 사용해 맛깔스럽게 음식을 만들어 제공해 드리며, 칠레산홍어, 가오리와는 전혀 다른 풍미 가득한 식감의 생홍어맛을 자부하는 국내산 100% 홍어무침 전문점입니다. *새콤 달콤 매콤 고소함이 느껴지는 다데기에 버무려 즉석에서 무쳐드립니다. 간장게장과 꽃게무침은 기존에 가지고 있던 게장식당운영경력과 전국의 모든 게장을 찾아다니며 배우고, 전문적인 자격증을 취득하여 만들었습니다. 제 가족들도 매일 먹는 음식이기에 전라도에서 찾은 국내최고의 품질 액젓을 간장게장과 꽃게무침에 넣어 만들어 게장특유의 수돗내와 비린내가 나지 않고 달달하며 감칠맛이 일품입니다. 매일 맛있는 음식을 차려주고 싶은 따뜻한 엄마의 정을 느낄 수 있는 푸짐한 식당입니다.
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