홍어본가

매장 소개

안녕하세요 홍어본가2대째 조용찬대표입니다 어머니께서 꾸려가시던 광릉수목원 홍어본가를 독립 재오픈하게 되었습니다 어머니의 30여년간의 노하우를 변질시키지 않으면서 기본에 충실하며 더욱 발전시켜나가기위해 최선을 다하고 있습니다 좀더 저렴한 가격으로 고품질의 홍어무침 전문점을 만들어 가겠습니다 홍어본가를 이용하시는 고객님들의 많은 도움 부탁드립니다 SINCE 1980 2대째 홍어본가 입니다.저희 홍어무침은 기계화 작업을 하지 않는 손수 만든 무침입니다 저희 홍어본가는 다른 가게처럼 가오리 날개살이 아니라 참 홍어 한마리를 기계화하지 않고 수작업으로 이루어집니다. 무침에 들어가는 재료도 수작업으로 하고 있습니다. 날개살 뿐만아니라 볼살,뱃살등등 참홍어 전체 부위를 드실수 있어서 홍어의 참 맛을 느낄수 있다는게 저희 만의 자부심 입니다