대화정

매장 소개

동대문역사문화공원 인근에서 40년의 역사를 써내려 가고 있는 ‘대화정’. 인공적인 조미료를 사용하지 않고 약 13가지 천연 재료로 만든 양념장으로 깔끔한 음식 맛을 냈습니다. 대표 메뉴 ‘진짜 해장국’은 한우 사골에 영동 산간지역에서 말린 우거지를 넣고 푹 고아 만든 육수에 된장을 풀어 깊은 맛을 더했습니다. 해장국은 부드럽게 잘 삶아진 우거지와 탱글한 선지가 들어있는 ‘보통’과 토실토실한 살점이 붙어있는 뼈가 추가된 ‘특’ 두 개의 사이즈로 준비되어 있습니다. 구수한 국물을 충분히 음미한 뒤 파, 청양고추, 양념장, 후추 등을 넣어 다양한 변주를 즐겨도 좋습니다.