STAY 시그니엘서울
미쉐린 3스타 프렌치 레스토랑
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<좋은재료로 보답하겠습니다 스시야 입니다> 광어는 완도산 3~4kg 대광어로 6시간정도 숙성하여 사용하고있습니다 연어는 슈페리어급(최상급)7kg 내외로 3마리씩 당일소진하고있습니다 방어는 국내에서 구할수있는 최상품을 사용하고있습니다 참치는 일반초밥집에서는 잘 사용하지않는 품질좋은 참다랑어(혼마구로)만을 사용하고있습니다 저희 <스시야>의 모토는 평범한 계란이나 유부조차도 한알한알 다 맛있게 만들자 입니다 매일매일 가락시장에서 신선한생선과 좋은식재료를 엄선구입해 사용하여 고객님께 자신있게 권합니다. <어느업장보다도 신선한재료를 쓴다는 자부심과 자신감이있습니다> 좋은재료로 보답하겠습니다. 감사합니다
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