하마비

매장 소개

생선은 올해로 30년경력 셰프님께서 매일 직접 잡아 신선한 숙성을 거친 생물만을 고집합니다 한점한점 정성스레 주문즉시 다루겠습니다. ☝️저희 하마비는 매일 3kg이상의 생선(도미,농어,광어)만 잡습니다. Take out 또는 예약 문의 0639118990 ✌진짜 오리지널 참치 참다랑어로만 사용합니다. 3.장어는 아나고(바다장어)가 아닌 진짜 민물장어를 사용합니다. 4.위생을 위하여 매일 한번 도마 소독과 한번 쓴 행주는 재사용하지 않고 버리고 있습니다 ✋모리는 당일 직접 깍은 무채로 사용하고 있으니 안심하고 드셔도 됩니다^^ 6.장어데리야끼,초장 등을 직접 만들고 있습니다. 7.간장은 타마리 사시미전용 간장만을 이용합니다. ++A급이상의 북방참다랑어만 취급하며 사시미 종류는 도미,농어,광어,연어,혼마구로참치,제철생선등을 취급하고 있습니다. #비~하초밥으로 갈수록 단이 두꺼워지며 길어집니다 나운로 66 동백사거리 장파전 옆 하마비 예약문의: 0639118990