부강옥

매장 소개

순대 맛부터 남다른 순댓국을 선보이는 맛집입니다. 국물만으로는 보통의 순댓국과 큰 차이가 없지만, 가득 들어있는 순대의 퀄리티만큼은 확연히 다르고 그 차이 하나만으로 차원이 다른 만족감을 선사합니다. 고급스러운 수제 소세지처럼 냄새 없이 부드러우면서도 입 안 가득 차오르는 녹진한 감칠맛이 일품입니다. 순대의 피도 상당히 얇고 부드러운 편이라 몇 번 씹기도 전에 알찬 속과 함께 부드럽게 풀리는 느낌도 아주 좋습니다. 입 안에 불쾌한 기름기를 남기거나 미끄덩하게 씹히지 않도록 부속 부위도 하나하나 꼼꼼하게 손질해 사용하여, 마지막까지 깔끔하게 즐길 수 있는 것도 장점입니다. 수육과 순대, 간까지 넉넉히 제공되는 모듬수육은 단체 식사의 나눠 먹을 요리로도 가벼운 안주로도 훌륭합니다.