봉래옥

매장 소개

심심한 듯 구수함이 느껴지는 차가운 국물, 단순한 듯 충분한 것 같은 재료와 고명, 어쩌면 혀끝의 감각을 바짝 세워야 맛이 느껴질 이 맛에 왜 우리는 빠져들고 마는 걸까요. 짜고 달고 매운 조미료의 자극 대신, 차가운 감각 뒤에 찾아오는 진하고 순수한 맛이 우리의 입맛과 기분을 편안하게 어루만져주기 때문일 것입니다. 평양냉면의 맛을 가리키는 심심함이란 깊고 깊다는 뜻의 심심(深深)이 아닐까요.