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슬로우치즈
평가중HOT

짙은 우유의 풍미가 담긴 모차렐라

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업종

세계음식 > 브런치

매장소개

‘슬로우치즈’는 수의사 출신의 민진우 셰프가 운영하는 치즈 요리 전문점입니다. 매장 내부는 6명이 앉을 수 있는 바 좌석과 자그마한 테이블 2개의 아담한 공간으로 이루어져 있습니다. 일정한 품질을 유지하기 위해 치즈는 하루에 약 2~3kg 정도의 한정 수량으로 준비하며 재료가 소진되면 영업을 종료합니다. 대표 메뉴는 짭짤이 토마토 위로 곱게 땋은 모차렐라 치즈를 올리고 빵을 곁들여 제공하는 ‘모차렐라 샐러드’. 촉촉한 수분감과 쫄깃한 탄력이 느껴지는 치즈는 씹을수록 농후하게 퍼지는 우유의 풍미를 경험할 수 있습니다. 일반 토마토에 비해 당도가 높고 아삭아삭한 식감이 살아있는 짭짤이 토마토와 쫀득한 치즈가 어우러지며 씹는 재미를 더합니다.

전화번호

02-517-7172

주소

서울특별시 강남구 삼성로145길 13 (지번) 서울특별시 강남구 청담동 11-1구글 지도로 보기

슬로우치즈

오시는 길

청담역 8번 출구 도보 8분 이내에 위치/압구정로데오역 3번 출구 도보 14분 이내에 위치/강남구청역 4번 출구 도보 14분 이내에 위치

가까운 역

청담역 압구정로데오역 강남구청역

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영업시간

  • 매일
휴무일
정기휴무-매주(월,일)
비정기휴무-재료 소진 시 조기 마감

편의/시설 정보

  • Take out

  • 예약 불가

대표메뉴

음료/주류

와인, 커피, 탄산수, 음료

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식신 리뷰

  • 전체 리뷰 2
  • 5.0

    토요일 오픈에 맞춰 방문했어요. 12시부터는 웨이팅이더라고요. 따뜻하고 풍미 가득한 생모짜렐라치즈, 신선한 토마토와 바질 그리고 달큼 짭짤한 발사믹이 드레싱된 카프레제는 주말 오전을 행복하게 해줬어요. 치즈만 먹어도 정말, 다른것들과 함께 곁들여 먹어도 좋더라고요. 좌석이 6개밖에 없지만 로테이션이 빠른편이에요. 일.월이 휴일이라고 하네요. 이왕이면 오픈시간에 방문하시는것을 추천합니다~

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    • 2.5

      사장님은 7년 동안 이탈리아에서 치즈를 위해서 보내셨다고 해요. 가오픈 기간이라 모든 메뉴가 준비되지는 않았지만 생 모짜렐라가 나오는 샐러드만으로 만족했어요. 눈앞에서 죽~ 늘어나는 치즈가 만들어지는 것도 처음보고 마치 닭고기 처럼 결결이 갈라집니다. 고소하고 우유 풍미도 짙고 매일 먹고 싶은 맛이에요.

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