모퉁이우 RIPE

매장 소개

모퉁이우 대표 메뉴는 한우를 중심으로 다양한 조리법을 통해 다채로운 요리를 선보이는 ‘한우 오마카세’. 오늘의 오마카세에 사용되는 한우 부위를 설명하는 것으로 요리가 시작됩니다. 도미 세비체, 한치와 단새우 사시미, 홍두깨살 타르타르, 토마토 콘소메 등 상큼한 전채요리로 입맛을 돋운 후 본격적인 요리가 준비됩니다. 추리살/훈연 특수부위/등심 구이와 살치살 온면, 샌드위치, 불고기의 메인 요리를 시작으로 식사(곰탕, 솥밥), 디저트의 순서대로 제공됩니다. 그중 40일간 숙성시킨 등심을 구운 후 짙은 풍미의 블랙 트러플을 곁들여 먹는 ‘등심’ 부위가 가장 인기. 100% 예약제로 운영되고 있으니 참고 바랍니다.