경주손칼국수
수타면을 사용하는 칼국수
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저희 매장에서는 광어, 연어, 참치 등 모든 횟감은 8시간 이상 저온숙성하여 사용하고 있으며, 생선을 숙성하면 사후경직이 풀리면서 감칠맛을 내는 이노신산 성분이 풍부해지고 육질의 밀도가 올라감으로 더욱 찰진 식감의 초밥을 즐기실 수 있습니다.
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