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구전동화4.3
HOT주차

오랜 숙성으로 맛을 완성한 한우

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업종

한국음식 > 삼겹살/목살

매장소개

‘갓포레이’와 ‘모퉁이우WX’ 출신의 박준형 셰프가 운영하는 ‘구전동화’. 간판 없이 단일 메뉴 ‘한우 오마카세’ 하나만 판매하지만 늘 예약이 꽉 차 있을 만큼 많은 인기를 자랑합니다. 오마카세는 작은 요리 2개, 국물 요리 1개, 구이 3종, 양념갈비, 냉면, 카츠 샌드위치, 식사, 디저트의 구성으로 이루어져 있습니다. 구이는 등심, 안심, 새우살, 살치살, 안창살, 새우살 등 숙성 과정을 거친 고기로 준비됩니다. 특히 3주간 웻 에이징을 한 뒤 다시 드라이 에이징 과정을 거친 등심은 본연의 풍미와 맛을 최대한 끌어올린 점이 특징입니다. 식사와 요리류는 제철 재료에 따라 주기적으로 바뀌는 편이니 참고 바랍니다.

전화번호

010-2038-9961

주소

서울특별시 강남구 압구정로46길 26 2층(지번) 서울특별시 강남구 신사동 643-26 2층구글 지도로 보기

구전동화

오시는 길

압구정로데오역 5번 출구 도보 7분 이내에 위치/압구정역 1번 출구 도보 12분 이내에 위치

가까운 역

압구정로데오역 압구정역

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영업시간

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휴무일
정기휴무-매주(일)

편의/시설 정보

  • 예약 가능

  • 주차장(있음)

WI-FI 가능, 근처주차장 있음

대표메뉴

음료/주류

맥주, 와인, 음료

별 매장 히스토리

  • 2019 별1개

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식신 리뷰

  • 전체 리뷰 4
  • 3.0

    간 동그란 모양으로 자리 잡은 바 모양이 독특하면서도 신기했어요. 앞에서 고기 굽는 모습도 볼 수 있어서 기다리면서 더욱 기대되는 느낌. 구이가 끝나면 양념갈비를 구워 주는데 살짝 남겨 뒀다가 이어 나오는 비빔 국수에 올려 먹으면 은근 꿀 조합이에요.

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      • 5.0

        분위기가 어두컴컴해서 그런지 꼭 칵테일 바에 온 것 같은 기분이었네요. 다양한 소고기 퓨전 요리 맛있게 즐겼습니다.

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          • 4.0

            한우 오마카세는 처음 가봤는데 황홀했어요.....

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              • 5.0

                꼭 예약하고 가셔야해요! 오마카세 퀄 좋았습니다

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