컴포터블피자

매장 소개

2018년 5월 12일 오픈 후 지금까지, 코로나로 인한 특수한 상황이 지나는 동안에도 조용한 동네에서 배달도 하지않는 작은 피자집이 운영 될 수 있게 찾아주신 모든 분들께 감사합니다!! 피자의 맛을 결정하는 가장 중요한 3가지는 도우, 치즈, 소스 입니다. 저희 컴포터블피자는 48시간 저온숙성을 통해서 이스트가 밀가루 속 당을 천천히 그리고 많이 소멸시켜 더욱 가볍고 소화가 잘 될 수 있게 도우를 준비합니다. 또한 오랜 시간 실험을 통해서 알게 된 가장 완벽한 두께로 피자를 만듭니다. 토마토 소스는 일조량이 풍부한 미국 캘리포니아지역의 맛있는 토마만을 사용하고 있으며, 손으로 토마토를 으깨서 쓴맛없이 맛있는 소스를 만들고 있습니다.(기계나 도구사용시, 씨가 부서지면서 씨 안에 있는 쓴맛이 나오게됩니다.) 치즈는 100% 자연산 최고급 모짜렐라치즈를 사용하고 있습니다. 소금은 천일염을 사용하고 있으며, 양파 시금치등 다른 신선재료는 지역의 시장을 통해서 신선하고 품질좋은 것들만을 이용하고 있습니다. 항상 좋은 재료들만을 이용해서 피자를 만들겠습니다. 컴포터블피자를 찾아 주신 모든 분들이 계시는 동안 편안하게 머무르다가 가실 수 있게 최선을 다 하겠습니다. 감사합니다. 행복하세요!!