하동관
질 좋은 한우로 끓인 전통 있는 곰탕
전통 장으로 선보이는 이태리 음식
‘한옥 달’은 고추장, 된장 등 고급 전통 장을 사용하여 만든 퓨전 이태리 음식을 맛볼 수 있습니다. 대표 메뉴는 파스타에 죽장연 프리미엄 고추장을 풀어 스튜 식으로 떠먹을 수 있는 ‘고추장 파스타’입니다. 새우, 홍합, 꽃게 등 해산물을 넣어 끓인 뒤 누룽지를 얹어 마무리했습니다. 먹을수록 올라오는 고추장의 매콤한 감칠맛이 일품입니다.
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