교토가츠규
일본에서도 사랑받는 규카츠 전문점
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안녕하세요! 구파발역 3번출구에서 3분거리, 은평성모병원의 건너편에 위치한 네모횟집입니다. 우리 횟집은 매일매일 인천 연안부두에서 배송되는 신선한 활어횟감을 사용하여 세미숙성회를 즐기 실 수 있습니다. 기존의 숙성회의 단점인 무른 식감을 보완하고 기존의 활어회처럼 단단하진 않지만 각 생선의 고유의 식감과 맛을 위해 당일 숙성하여 당일 소진을 원칙으로 합니다. *시간에 따라서 제공되는 회의 종류가 달라질 수 있는 점 유의바랍니다 *숙성회란? - 생선의 피와 신경을 끊어준 뒤 적게는 하루일주일 이상 저온에서 숙성을 시켜주는 방법 내용 더보기
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