강남역맛집 강남밀면과 게 장칼국수

(타누키 면작소 6편;강원도식 칼국수)

뚜렷한 사계절이 남겨준 여운처럼

향토음식이 전해주는 감동이 있다

삼면이 바다를 이룬 동서남해부터

산지가 많은 북부지방까지 우리는

기온과 지형에 따라서 농수산물이

다양하게 쏟아져 나오니 좁디좁은

한반도임에도 폭넓은 스팩트럼의

음식을 경험할 수 있는 게 묘미다

20세기 후반 산업화가 이뤄짐에

따라 교통이 발달하는 과정 속에

한반도의 인적왕래는 잦아졌고

물적교류를 이전보다 빨라졌다

덕분에 지방 고유의 음식들이

널리 퍼지기 시작해 팔도마다

자태를 달리하던 향토음식을

그 지역에 몸소 가지 않아도

먹고 나눌 수 있게 되었다

올여름을 앞두고 부산음식으로

유명한 밀면이 강남에 상륙했다

자극적인 부산 밀면을 서울식으로

새롭게 해석해 호평받은 곳에서

동절기를 맞아 강원도 칼국수인

장칼국수에 푸짐한 꽃게를 넣어

게 장칼국수를 탄생시켰다 한다

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일전에 취재로 만족했던 곳이라

강남역으로 다시 한 번 갔습니다

그때는 열심히 밀면을 먹었는데

이번엔 서울서 만난 장칼국수라

반가운 마음이 한껏 오르네요 :-)

그렇다면 바비정 따라 렛츠뭅뭅~^

너구리 여섯 마리 몰고 가세요

여섯 번째 이야기를 전합니다

사실 6편은 대성관이었는데

예약포스팅 실수로 흑흑 ㅜ.ㅜ

7편에서 다시 만나도록 해욤

오늘의 메뉴들

여기 메뉴판

여름엔 밀면을 중심으로 하는 곳인데

동절기를 맞아 강원도식 장칼국수에

꽃게가 야무지게 들어갔다고 하네요

강남역 맛집인지 궁금함에 콕콕

밀면도 그러하고 자가제면을 통해

음식을 내어놓는 데서 전문성도 뙇

장칼국수에 알싸한 맛을 더해줄

고추느님부터 찬으로 나옵니다

(취향껏 넣어드시면 좋을 듯요)

밀면 주실 때 함께 주시던 무짠지

백김치도 깔끔하게 내서 좋고

게 장칼국수 (8,000)

한 그릇 푸짐하게 나옵니다

고명으로 한껏 올라간 녀석보면

8천원이라는 가격은 합리적이죠

장칼국수야말로 강원도 향토음식!

막국수는 워낙 많이들 아시지만

고추장과 된장을 섞어 시원하게

우려낸 장칼국수의 경우 아직까지

많이들 아시지는 못하더라고요 :-)

푸짐하게 올려낸 구성이 꽤나 괜춘

듬직하게 올려낸 것이 뭐냐하면..

실한 꽃게놈들 두툭히 올렸어요~^

콱 씹으면 베어나는 속살은 쪽쪽

한 입에 먹어주면 더 좋다는 거bb

비린한 맛을 잘 잡아내 굿잡이죠

강원도 면 장인에게 반죽을 받아

직접 면을 뽑는 자가제면이랍니다

면이 넙적한 것이 특징 덕분에

국물에 스며들어 진한 맛을

느낄 수 있다는 거 알아두시고

한껏 들어올린 면발을 보시면

장칼국수 상태 알 수 있죠 추천

꽃게와 함께 민꽃게도 활용했어요

껍질이 두툼한 민꽃게는 국물이

더 진한 맛을 내는 데 한 몫하죠

꽃게만 좋다고 알고 계신다면 오산

고추장 베이스에 야채육수와 꽃게

민꽃게가 만나 꽃게탕을 넘어선

중독성이 폴폴 날린다는 거 체크!

아 정말 국물 좋았어요 이건 진짜ㅠ

밥은 서비스로 주시니 반갑

어느정도 드셨다 싶으면 투하

면과 같이 호로록해주시면 굿

꽃게탕을 굳이 찾을 필요없긔

어느새 먹다보면 하나 둘

채워가는 빈그릇들 ㅋㅋㅋ

뒤집힌 빵게똥게 뭐래 헤헤

왕만두 (L 6,000)

라지사이즈는 6천원이지만

왕만두 4개 담긴 미듐사이즈랑

게 장칼국수 세트로 하면 1만원

이 세트구성이 훨씬 합리적이니

담에 가면 세트로 시켜야겠어요

같이 간 지인이 만두 좋아해서

많이 먹자고 이렇게 시켰는데

게 장칼국수에 밥 말아먹는 순간

배불러 어질어질해지더라고요

담백한 맛에 고기도 슴슴

만두가 주는 즐거움이란..

아 배불 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

이미 이때쯤부터는 숨쉬기

힘들어지고 있다고 한다

오늘의 인물석은요..

강남밀면 대표님이신데

주방이랑 홀을 왔다갔다하시네요

신메뉴시키니 반응이 궁금했는지

이래저래 물어보셨다며 헤헤

친절하게 대해주셔 감사함 콕

기존 밀면이 맛있다고 알려져

점심에는 손님들 많더라고요

지난번에 들렸을 때 밀면도

괜찮았는데 강원도 칼국수인

장칼국수와 꽃게와의 만남이

잘 어우러지는 게 장칼국수

올 겨울에는 제법 먹지 않을까

싶어요 여기 살포시 추천함요

강남밀면과 게장칼국수

영업시간: am 11:00 - pm 09:30

pm 03:30 - 04:30 (Break Time)

전화번호: 02-562-2290

주소: 서울시 강남구 역삼동 813-8 2층