전국에 숨은맛집 세 곳을 선정하여 보여드리는 백종원의 3대천왕
쫀쫀~한 돼지 내장 속에
당면, 채소, 고기가 터질락~ 말락~
지역따라 취향따라 찍어 먹는 소스도 가지각색
분식과 국밥을 넘나드는 멀티푸드
오늘의 메뉴, 순대
첫 번째 식당, 익산 정순순대
위치 | 전라북도 익산시 창인동1가 103-2 |
특징 | 돼지머리 뼈를 통째로 삶은 육수에 선지를 품은 순대! |
[이미지 출처:cmykhc님의 블로그]
순대국과 국수의 절묘한 조화! 45년 전통의 정순순대집
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곱창, 오소리 감투, 돼지 머리, 암뽕까지
부속물 좋아하시는 분이라면 더 좋아할 집
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대창에 선지 + 채소를 넣은 수제 피순대!
대창으로 만든 껍질은 쫄깃함이 일품이고 속은 보들보들~
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선지함량이 매우 높은 정순순대집의 피순대!
입에 넣는 순간 부드러운 식감에 놀람!
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드디어 오늘의 메인 '순대국밥'(6,000원) 등장!
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이 집의 특징! 국수사리(1,000원) 추가 가능
3인분스러운 1인분의 엄청난 양!
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밥과 함께 말아 먹어도 일품!
백종원이 전하는 맛있게먹는 Tip *부추를 넣어 먹으면 풍미가 더욱 좋아짐!*
두 번째 식당, 서울 돈암순대
위치 |
서울특별시 성북구 동소문동5가 59-21 |
특징 | 당면, 그리고 찹쌀의 육덕진 크로스! 쫀쫀하고 차진 식감이 일품인 찹쌀순대 |
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서울 성북구 돈암시장에 위치한 당면순대 맛집!
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순대에 대한 편견은 밀어서 잠.금.해.제!
김밥과 순대가 이 집의 인기메뉴!
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김밥 한줄 + 순대 반! (모둠세트:4,000원)
가격대비 푸짐한 구성으로 일단 시선을 사로잡고!
서비스로 나오는 우거짓국!까지 알찬구성
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허파, 염통, 오소리 감투 까지! 내장도 꽤 담아주시는 푸짐한 인심의 사장님
일반 당면순대에 비해 색깔이 진한데~ 돼지 선지 함유량이 높은 것이 이유!
[이미지 출처: js603님의 블로그]
이번에는 김밥차례!
김밥 평범한 구성대신, 딱! 눈에 띄는 우엉조림
정성 가득한 손맛이 느껴지는 김밥
[이미지 출처: js603님의 블로그]
순대 좋아하는 분들이라면! 순대 하나만 주문해서 먹는 것을 추천!
김밥도 괜찮지만 당면순대가 정말 맛이 좋음!! 당기는 맛이 최고!!
세 번째 식당, 순천 거목순대국밥
위치 | 전라남도 순천시 풍덕동 1265-5 |
특징 |
15가지 재료로 토실토실해진 막창순대를 부추로 감싸 안아 초장에 토닥토닥 |
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19년 전통! 일품 막창 순대의 진수, 거목순대국밥!
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순천 맛집으로 소문이 자자한 곳!
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전통순대(대/25,000원)
두껍고 쫄~깃한 피를 두툼하게 썰어내
알차게 한 접시 담아내 싱싱한 부추&미나리로 마무리!
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찹쌀이 들어가 고소한 맛이 일품인 거목순대국밥의 막창순대!
맛있게 먹는 Tip *저기 보이는 초장에 순대를 찍어 먹으면 더 맛있음!!!*
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부추와 미나리에 싸서 크게 한 입~~~
막창 순대는 최대한 오래 씹어야 맛있음! 씹꼬 또 씹으면 고소함이 계속~~
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허기와 추위 싹~ 달래주는 순대국밥(7,000원) 등장!
순천 거목순대국밥에는 콩나물이 함께한다!
[이미지 출처:lovelyhyejin님의 블로그]
순대국밥 맛있게 먹는 꿀 팁!
* 밥뚜껑을 뒤집은 뒤 새우젓 조금, 들깨가루, 쌈장조금, 양념장 조금
마지막으로 국물을 살짝! 뿌려서 비비면 특제소스 완성!
