잠자는 당신의 미식 DNA를 깨우는 <수요미식회>

쫄깃한 겉옷 속 고소한 맛이 일품인 오늘의 음식

지켜보는 이의 시선을 사로잡는

탱글탱글한 자태와코끝을 자극하는 향!

오늘의 음식, 소곱창!

첫 번째 식당,

곱이 꽉 찬 신선한 곱창을 맛볼 수 있는

청담동 삼성원조양곱창

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서울시 강남구 청담동에 위치한 이 집은

약 30년째 영업중인 곳으로

매일같이 공수하는 신선한 한우 곱창구이와

식당에서 직접 손질하는 양 구이

한우 곱창과 함께 곁들이는 청국장이 대표메뉴~!

한고은, 지드래곤, 차승원 등 스타들의 단골집으로도 유명한 집

차승원은 초벌한 것을 포장해갈 정도로 좋아한다고해요!

곱이 꽉 찬 신선한 곱!이 이 집의 자랑거리

100% 한우 곱창 만을 사용하는 삼성원조양곱창

압도적인 크기의 양!

바삭한 겉면을 뚫고,

하나하나 치아가 닿는 쾌감이...!

이 집의 또 다른 별미

담백한 맛이 일품인, 청국장

김치까지 맛있는 집이라. 뽀얀 청국장을 밥에 비벼, 깍두기 한 점 올려 먹으면 ... !

한줄평: 곱창의 곱 맛을 제대로 느끼고 싶다면 꼭 가볼 집!

두 번째 식당

곱창 순례자들의 성지

매콤한 양념 맛으로 먹는 양대창!

부산, 옛날 오막집

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부산 서구 동대신동에 위치한 이집은

1958년에 문을 열어 58년째 영업중인 곳으로

매콤달콤한 양념으로 맛을 낸

양, 대창, 곱창이 인기메뉴이며,

양념 양, 대창, 곱창의 원조 격인 집입니다.

일본인들의 부산 관광 필수코스!

일본에도 지점이 있을 정도로 유명한 집~

양념은 숯불에 구워야 제맛!

옛날 방식 그대로 숯불로 굽는! 옛날 오막집

매콤달콤함에 새콤함까지 더해진 양념이 불을 만나

내장의 기름과 이루는 조화!

오막집의 하이라이트! 대창!

술과 만나 느끼하지 않고 부드럽게 터지는 기름 맛이 일품인 대창

숯불에 바로 올려주는 된장찌개!

게가 올라가 시원한 맛이 좋은 된장찌개로 깔끔하게 마무리

한줄평: 대창 먹는 이유를 알게 해준 대창 한점

세 번째 식당,

얼큰한 곱창전골을 맛볼 수 있는

마포구 홍천한우곱창

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서울시 마포구 도화동에 위치한 이 집은

2009년에 개업해 칠년째 영업중인곳으로

끊임없이 먹을 수 있을정도로 담백한 맛이 일품인 푸짐한 곱창전골은

구이용 곱창 삻은 물을 육수로 사용하여 깊은 맛을 더하며,

채소와 곱에서 나오는 육수가 끓일수록 우러나

시간이 지날수록 더욱 깊은 맛을 자랑하는 ! 홍천한우곱창의 '곱창전골'

또 다른 인기메뉴로는, 고소한 맛과 씹는 재미가 일품인 '곱창, 대창, 막창, 양' 구이

함께먹을때 더 맛이 좋은, 구이와 전골!

홍천한우곱창에서는 염통만 따로 주문이 가능한데,

주문 즉시 손질해져서 나오기 때문에 시간이 조금 걸리지만

막을 곰꼼하게 제거한 신선도 높은 염통은

미디엄 정도로 구워먹으면 스테이크 같은 식감과 풍미를 느낄 수 있다고

한줄평: 가격도 맛도 만족스러운 얼큰한 곱창전골