지역맛집

부산 황금마늘보쌈
중독성 가득 마늘과 청국장

2050
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오늘은 전문에도 말했듯이
마늘을 활용한 식당이 되겠습니다
긴말이 필요할까요? 달려가봐요
맛집퍼 바비정 따라 렛츠뭅뭅~^


오늘의 메뉴들





부산 화명동맛집 황금마늘보쌈은요..

부산지하철 2호선 화명역에서 나와

도보로 15분 정도 오시면 보입니다

예전에 비해 다소 죽은 상권임에도

손님들의 모습들이 제법 찾아오네요


식재료를 상호로 한다는 게

다소 조심스러운 부분이 있죠

작년에 인기있던 치즈등갈비의 경우

유행성 아이템이라 열기가 시들해짐

상호를 교체해야한다는 점이 있으니

식재료를 상호로 사용하는 경우에는

되도록 유행타지 않는 아이템을

잡는 것이 좋다는 견해입니다

오래가고 싶은 집이라면요..

마늘이야 누구나 좋아하겠죠? ^^




여기 메뉴판

좋은 음식은 약과 같은 효능을

지닌단 '약식동원'을 표방하네요

최근에도 슈퍼푸드가 여러 곳에서

많이 소개되는 걸 봤을 때도

웰빙기호는 우리네 세대에 있어

여전히 중요한 가치가 되겠습니다




ready to go




한상차림이 나옵니다

마늘보쌈 小자와 함께

청국장(2인)을 주문 뙇




찬류가 많지는 않지만

곁들이기 좋은 놈들로..




두부와 부침개는 언제나 좋습니다





계란찜 얼쑤




보쌈은 역시 쌈싸먹긔




마늘보쌈 (小 28,000)

듬뿍 올라간 마늘이 눈에 띄네요

인위적인 마늘맛이 아니라 굿뜨

마늘의 단맛이 제법 감돌지만

지나치진 않아 마음에 드네요

다만 무김치의 단맛은 좀더 죽여

보쌈과의 궁함을 맞추면 좋겠네요




지방취재 혹은 투어를 돌 때면

향토음식을 찾기 마련입니다

그럴 때마다 나오는 식당들 중

한 곳은 꼭 '마늘'이란 식재료가

핵심적으로 들어가더라고요 :-)

충청도 투어 때 아산 <한성반점>의

마늘탕수육은 여전히 기억납니다

전 아직 포스팅하지 않았지만

동행했던 파요리군의 포스팅을

몰래 빌려봅니다(파욜 쏘리 ㅋㅋ)




두부가 상당히 괜찮았던..




누린내나지 않게 잘 삶았습니다

마늘냄새도 과하지 않습니다

확실히 식재료인 마늘에

상당한 공을 들인 것 같네요




깻잎과 쌈무를 이렇게 하는 집은

처음인데 수작업으로 했을 걸

생각해보니 이건 정성이에요




청국장 (2인 10,000)

양 대비 가격은 제법 나가는데

이 집에서 꼭 먹어야할 건 요놈

점심에 보쌈+청국장 정식 아님

청국장은 보쌈 드시고 주문가능

청국장도 따로 먹을 수 있다면..




전북 부안에서 공수하신

순수 100% 청국장 크하

이러니 가격 제법 나가네요

구수한 향이 코끝을 때리고..


청국장이 수준급입니다

주인장한테 여쭤보니

이 집하기 전에 청국장집을

오래하셨다고 하네요 허허




청국장비빔밥으로 먹어주면 굿




특제소스를 같이 비벼주시면 좋고..




켈리가 예뻐 한참을 봤네요

주인장이 직접하신다해 노오람

저도 하고 싶거든요 켈리그래피..

2015년엔 인테리어와 디자인

배워야겠다며 다짐한 하루입니다




한창 손님들이 계실 때 안찍고

손님 좀 빠지고 찍어봤네요~^

부산출장에 취재겸 들릴 일 있어

찾은 화명동에서 만난 보쌈이야기


다소 가격이 무거운 건 사실이라

쪼개팔거나 단가가 낮은 상품군을

구성해놓으면 좋지 않을까 싶은데

잘 삶아진 보쌈 위 마늘의 중독성

그리고 수준급의 청국장이 있어

반갑게 한 상부림 떨치고 왔네요



대기시간: 아직 대기할 정도는 아니니 달려가보시길..

맛: 단맛만 살짝 빠지면 좋을 무김치에 중독성 강한 마늘듬뿍 보쌈, 청국장 참 좋다

가격: 다소 양에 비해 무거운 생각이 있음, 저단가의 메뉴구성도 있었으면 하는..

친절도: 서글서글하신 주인장님이 계셔 괜춘

분위기: 편안하고 구수한 분위기 올레?

위치 및 주차공간: 북구 화명동으로 달려가보자







황금마늘보쌈


영업시간: 11:00~22:00

전화번호: 051-364-3344

주소: 부산시 북구 화명동 2300-4





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