[tvN 수요미식회]
42화 빵

  • 2015.11.12
  • 조회수 3351


미식으로 세상을 이롭게 하라~

잠자는 당신의 미식 DNA를 깨우는 <수요미식회>



발길을 멈추게 하는 그윽한 냄새와 마음을 훔치는 그 맛


든든한 한 끼 식사로, 때론 달콤한 간식으로



미식계 덕후 생성력 중 의


'빵'





<전국의 5대 빵집>


서울


나폴레옹 과자점

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대전


성심당

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군산


이성당

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광주


궁전제과

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안동


맘모스제과

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한국 제과 명장의 산실, 서울 성북동, 나폴레옹 과자점

대한민국 제과 명장 3명이 나폴레옹 출신인, 제과제빵계의 사관학교!




대표메뉴로는 샐러드빵! (일명: 사라다빵)




대한민국 빵집 명소의 선두주자, 대전 성심당

대전의 명물로 불리는 '튀김소보로 빵'이 대표메뉴.




성심당의 튀김소보로는 느끼하지 않고 시간이 지나도 바삭한 맛

한국인이 좋아하는 빵의 세가지 요소가 다 들어가있다.




바삭한 소보로 / 고소한 도넛 / 달콤한 팥 3가지 맛의 조화




우리나라의 가장 오래된 빵집, 군산 이성당

1945년에 개업해 아직까지 성업중인 곳으로

이성당의 단팥빵은 군산의 대표명물




겉이 얇고 팥이 가득한 이성당의 단팥빵

빵을 쪼개자마자 팥이 뚝~!




광주를 주름잡은 빵집, 궁전제과

하드롤을 반으로 갈라 속을 가득 채워 넣은 공룡알빵이 대표메뉴

"겉은 바삭! 속은 촉촉~"




찜닭만큼이나 유명한! 안동을 대표하는 빵집, 맘모스 제과

2011년 미슐랭가이드 한국 편에도 실린 집




누리꾼들에게 가장 좋은 평을 받았던 크림치즈빵이 맘모스 제과의 대표메뉴

적당히 도톰한 빵에 크림치즈가 가득한 하얀 빵의 정석





수요미식회에서 엄선하여 선정한
문 닫기 전에 가야 할 '빵' 집을 공개합니다.!


폴앤폴리


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서울시 마포구에 위치한 이 집은 2008년에 오픈해 8년째 영업중이며,

크루아상, 바게트, 깜빠뉴등 다양한 유럽식 식사빵을 선보이고 있다




블랙 올리브와 잘 어울리는 쫄깃한 식감을 자랑하는 블랙 올리브빵!




스틱, 버터, 플레인 세가지 종류프레첼




국내에서 맛보기 힘든 향과 식감을 자랑하는 치아바타




겉은 까슬까슬하고 단단하지만, 촉촉한 속이 먼저 혀에 닿는 이상적인 바게트까지


한줄평: 한국 입맛에 접목한 유럽식 식사빵!

주소

서울 마포구 서교동 343-11 1층

전화번호

02-333-0185

메뉴소개

화이트 바게트(대4000원, 소2500원) 크루아상 2800원

화이트 치아바타 2500원, 블랙올리브 3200원, 허브빵 1500원

영업시간

12:00~19:00 (매주 일요일 휴무)





두 번째 맛집

대한민국 명장의 빵을

맛볼 수 있는 집


리치몬드 제과


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서울시 마포구 성산동에 위치한 이 집은

1979년부터 37년째 오너셰프가 경영하는 곳으로

2대에 걸쳐 경영에서 제빵까지 모두 담당하는 집으로


20년 전부터 유럽식 호밀빵을 만들어온 대한민국 제과 제빵 명장의 빵집




대표메뉴로는 슈크림빵, 호밀빵, 밤식빵 등이 있으며,


수란처럼 톡 치면 터질 것 같은 슈크림빵

한 입 가득 넣으면, 마치 얇은 피에 싸인 아이스크림을 먹는 듯한 기분이 좋다




밤식빵을 우리나라 최초로 만든 리치몬드 제과점

씹는 맛을 살리는 밤 알갱이들이 가득 들어있어 풍미가 더욱 좋고




신기할정도로 모든 부분이 촉촉해 더욱 맛있는, 리치몬드의 밤식빵



먹자마자 밀도 높은 호밀의 맛이 느껴지는 깊고 진한 맛을 자랑하는
유럽스타일의 호밀빵까지!


한줄평: 우리나라 빵의 역사를 한눈에 볼 수 있는 의미있는 곳

주소

서울 마포구 성산 1동 114-5

전화번호

02-3142-7494

메뉴소개

슈크림 2000원, 독일식 정통 호밀빵 8800원

밤 식빵 4400원 에끌레르 3800원

영업시간

08:00~23:00 (명절 당일 휴무)





세 번째 맛집

일본식 빵을 선보이는


쿄 베이커리


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서울시 마포구 상수동에 위치한 이 집은

2007년에 문을 열어 9년째 영업중이며,

명란 바게트, 하얀 슈, 멜론빵, 연어 바게트 등이 대표메뉴인

일본식 빵을 지향하는 곳




예쁜 색의 케이크와 일본 풍 빵들이

일본의 작은 빵집에 온 것 같은 기분을 느끼게 한다.




하얀 빵에 검은 깨가 콕콕박혀 먹음직스러운 비주얼의 하얀 슈




하얀 빵 안에 가득한 커스터드 크림~

보들보들한 크림과 쫄깃한 빵의 조화가 일품




인상적인 맛의 또한 이 집의 인기메뉴




부드럽고 은근하게 올라오는 향과 보들보들한 식감을 가진 빵들은

20대 여성들이 감탄하며 깜짝 놀랄 맛을 지녔다.




빵에서 느껴지는 일본 카레와 후리가케의 맛~ '연어 바게트'




명란이 들어갔음에도 비린내가 전혀 없고

짭쪼름한 맛이 좋아, 맥주 안주로도 최고!




은은한 단맛과 식감이 매력적인 길쭉한 모양의 넛 봉




풍미 진한 밀가루와 견과류 등이 응축된 듯한 깊은 맛을 지녔다.



한줄평: 20대 여성들이 좋아할만한 부드럽고 달콤한 일본식 빵!

주소

서울 마포구 상수동 317-7

전화번호

02-794-5092

메뉴소개

명란 바게트 3600원, 넛봉 5500원

하얀 슈 2300원, 메론빵 2100원

영업시간

10:00~22:00 (명절 당일 휴무)





매장 바로가기

  • 이성당
    • 전북, 군산시
    • 30035 55377
    • 평점

      3.9

    • 인기 메뉴
      • 크림치즈
      • 고로케
      • 생크림앙금빵
      • 야채빵
      • 단팥빵
    • 소개

      우리나라에서 가장 오래된 빵집

  • 성심당 본점
    주차
    • 대전, 대전역/은행/대흥/선화
    • 22239 72140
    • 평점

      4.2

    • 인기 메뉴
      • 튀김소보로
      • 판타롱부추빵
      • 보문산메아리
    • 소개

      전통과 역사를 자랑하는 베이커리

  • 맘모스베이커리
    • 경북, 안동
    • 15686 25114
    • 평점

      4.1

    • 인기 메뉴
      • 크림치즈빵
      • 단팥빵
      • 밀크쉐이크
      • 소세지 바게트
      • 쇼콜라데니쉬
    • 소개

      맘모스빵과 크림치즈빵이 유명한 곳

  • 나폴레옹과자점 본점
    주차
    • 서울-강북, 성북동
    • 19560 9186
    • 평점

      4.1

    • 인기 메뉴
      • 고소한맛 사라다
      • 생크림빵
      • 무가당롤치즈
      • 마늘스틱
      • 크렌베리소프트
    • 소개

      반세기 넘게 운영중인 베이커리

  • 궁전제과 충장점
    • 광주, 충장/금남/동명
    • 11739 22102
    • 평점

      3.6

    • 인기 메뉴
      • 공룡알
      • 나비파이
      • 소세지 패스츄리
    • 소개

      속이 꽉 찬 계란 샐러드 빵

  • 리치몬드과자점 성산본점
    주차
    • 서울-강북, 망원동
    • 11151 2219
    • 평점

      4.5

    • 인기 메뉴
      • 밀크식빵
      • 멀티그레인
      • 밤식빵
      • 슈크림
      • 공주밤파이
    • 소개

      오랜 전통의 역사가 있는 베이커리

  • 쿄베이커리
    주차
    • 서울-강북, 홍대-상수
    • 9468 2867
    • 평점

      3.9

    • 인기 메뉴
      • 명란 바게트
      • 넛봉
      • 애기궁둥이
      • 메론빵
    • 소개

      일본식 빵을 선보이는 베이커리

  • 폴앤폴리나
    • 서울-강북, 연희동
    • 13303 5375
    • 평점

      3.9

    • 인기 메뉴
      • 스틱 브레첼
      • 버터 브레첼
      • 블랙 올리브
      • 바게트
      • 화이트 바게트
      • 치아바타
      • 화이트 치아바타
      • 허브
      • 크렌베리 스콘
    • 소개

      담백한 식사빵 전문 베이커리

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