전국에 숨은맛집 세 곳을 선정하여 보여드리는 백종원의 3대천왕
보글보글 끓인 매콤한 양념과 야들한 살코기의 환상적인 조화
감자는 필수! 면사리는 옵션! 볶음밥은 마침표
한 그릇으로 즐기는 풀코스요리
대한민국 최고의 외식메뉴, 닭볶음탕
첫 번째 맛집, 대전 한영식당
위치 | 대전광역시 중구 오류동 149-25 |
특징 | 매콤,칼칼한 대파의 시원함이 느껴지는 교과서적인 닭볶음탕의 맛! |
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오류동 먹자골목에서도 손꼽히는 맛집, 한영식당
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메뉴는 단 한가지, 닭볶음탕 뿐!
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파가 크고 길죽길죽하게 잘려져서 듬뿍 들어가있는 닭볶음탕, 파사리도 추가 가능
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닭고기, 감자, 양파, 대파, 갖은 양념을 더한 육수는! 30년 전통의 맛!
직접담근 고추장과 간장을 사용하는것 또한 이 집의 장점~
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매콤,칼칼한 대파의 시원함이 느껴지는 닭볶음탕의 교과서적인 맛!
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백종원씨가 추천하는 볶음밥 맛있게 먹는 팁은
감자가 으깨지기 전에 밥을 볶는게 좋고 한영식당에서는 파사리를 추가해서 먹는게 더 맛이좋다.
두 번째 맛집, 종로 계림
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서울 종로의 피맛골에 위치한 30년 전통의 닭볶음탕집 '계림식당'
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소주가 생각나는 계림식당의 분위기
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다진마늘이 듬뿍 들어간, 계림식당의 닭볶음탕! 마늘과 닭은 최고의 궁합인거 아시쥬~?
거기에 일반 닭볶음탕과는 다르게 국물이 많고 그 안에 밀떡이 들어가있어, 맛이 더욱 좋다.
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백종원이 추천하는 계림식당 닭볶음탕 먹는 순서!
떡, 닭, 마지막에 감자를 찾아 으깨서 먹고 특별사리인 칼국수를 추가하라고 전했다.
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국물 맛이 좋기때문에 볶지않고, 밥을 그냥 비벼 먹어도 맛이 일품!
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오래 끓일술록 맛이 좋은 칼국수 사리로 마무리~!
세 번째 식당, 가평 산골농원
위치 | 경기도 가평군 설악면 가일리 86-1 |
특징 | 솥뚜껑에 숯불을 이용한 솥뚜껑닭볶음탕! 식당 잣나무밭에서 키운 닭을 사용하는것 또한 특징 |
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가평의 산골짜기에 위치해 있는 닭볶음탕 맛집
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폭발적 화력을 자랑하는 특대형 토치를 이용해 빠른 시간에 무쇠솥뚜껑에 참나무로 불을 피워
닭에 불맛을 입히는, 산골농원
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식당 뒤에 위치한 잣나무 숲에서 기른 토종닭을 사용하여 어느부위 하나 버리는 것 없이,
닭똥집, 염통, 간 전부 다 넣고 끓여내는 것이 특징!
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표고버섯 등의 야채들도 직접 길러서 사용하는 산골농원~
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확실히 남다른 토종닭의 쫄깃한 식감!
[이미지 출처 : dudtls831님의 블로그]
장작 향이 은은하게 베어 있어 특이한 닭볶음탕 국물의 밥을 볶아주면 최고!