푸짐함과 맛의 두 마리 토끼
똑순이 아구찜

Posted by 음식읽어주는남자
  • 2015.09.02
  • 조회수 5076





​발산역 맛집 광주 똑순이 아구찜 푸짐함과 맛의 두 마리 토끼





​광주 똑순이 아구찜 위치 / 외관​




​5호선 발산역 1, 2번 출구​ 방향에서 1분도 채 걸리지 않는


아주 가까운 거리에 위치한 ​광주 똑순이 아구찜.​


그만큼 접근성이 좋은 곳인데 위치보다도 맛으로 굉장히 유명한 곳이라고 한다.


저녁 시간대가 되면 웨이팅이 꾸준히 걸릴 정도로 문전성시를 이룬다는 곳.






광주 ​똑순이 아구찜 실내​


실내는 단순 평면으로 탁 트인 구조.


생각보다 훨씬 넓은 규모를 자랑하는.


테이블마다 반투명 비닐이 덮여 있는데


양념이 튀고 할 수 있으니 다음 손님이 오면


아예 새것으로 바꿔버리는 것 같았다.





바른식당 똑순이의 3진 원칙.


진짜배기 최상의 식재료, 진정성, 진심과 정성.


모두 중요한 것들이지만 놓치는 경우가 많은.





​광주 똑순이 아구찜 가격 / 메뉴​


아구찜이나 탕의 경우에 다른 곳들보다 가격대가 높은 편이나,


일단 맛에서부터 근본적인 차이가 있고 양에 있어서도 훨씬 많이 주는.


메뉴는 쌈박하게 아구를 이용한 3가지가 메인이고


다른 해산물을 이용한 찜이나 간장게장 등의 다른 초이스도 존재는 한다.


하지만 강력하게 추천하고 싶은 메뉴는 역시 아구찜!





기본으로 제공되는 찬은 심플하게 네 가지.


콘 드레싱을 곁들인 샐러드, 물김치,


달달한 꿀을 가미한 단호박, 샐러드 등이다.


단호박이 특히 맛이 좋았는데 왜 메뉴에


따로 적어 놓았는지 알 수 있었던 중독성이 있는 맛!





발산역 맛집 광주 똑순이 아구찜에서는 이렇게


기본 국물로 뚝배기에 들깨미역국을 주신다.


한눈에 보기에도 진한 맛이 느껴질 것 같았던 비주얼.






개인적으로 미역국을 정말 좋아하는 터라 더욱더 만족했었던.


찜을 먹으며 가끔씩 먹기에 아주 잘 어울렸던 것 같고,


해산물 요리였기에 더 좋은 궁합을 자랑했던 것 같은 미역국.





​아구찜 58,000 ​(大 3~4인분)


실로 엄청난 크기를 자랑하던 접시에 등장한 아구찜.


장정 3인이 처음 마주했을 때는 오히려 다 먹을 수 있을지 우려했을 정도.


물이 생기지 않도록 잘 볶은 채로 소복하게 담아내신 모습.






아구찜에서 가장 중요한 아구는 이렇게 숭덩숭덩 썰어 넣으신 모습.


꽤 큼직한 크기로 들어가 있어 만족감이 있던.





해물이 들어간 찜 요리에서 빠지면 섭섭한 콩나물.


아삭한 맛도 살렸으면서 양념 맛이 잘 배어들었다.






아구는 이렇게 촉촉한 모습으로 등장.

잔가시나 굵은 뼈가 없어 먹기 편했고,

담백하면서 자꾸만 손이 가는 그런 맛이었다.




콩나물과 함께 곁들이면 아주 딱인 조합.

아삭함과 부드러움이 서로의 식감을 상호보완하는.




옆에 보이는 맥주 잔이나 앞접시 사이즈를 보면

대충 짐작할 수 있는 大자 접시의 어마 무시한 크기.

메뉴판에 쓰여있는 그대로 3~4인이 '배부르게' 먹기 좋은 정도.




하트 모양의 미더덕을 골라 먹는 재미도 쏠쏠.

근데 은근히 하트 모양이 많이 나와서 신기했다는.




​볶음밥 2,000​

마무리 볶음밥의 환상 비주얼.

김가루를 뿌려주셨음은 물론이고 날치알도 들어있다.

남아있는 양념을 덜어 볶았기에 콩나물의 아삭함도 여전히 살아있고.




전분이 뭉치지도 않고 간도 딱 맞아서

아주 맛있게 먹었던 아구찜이었는데

모든 한식의 유종의 미라 할 수 있는

볶음밥으로 마무리를 하니 더없이 좋았던.

​발산역 맛집 광주 똑순이 아구찜




매장 바로가기

  • 광주똑순이아구찜
    • 서울-강남, 강서/화곡/발산/등촌
    • 7113 1221
    • 평점

      4.1

    • 인기 메뉴
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