수요일 밤,
잠자는 당신의 미식 DNA를 깨우는
수요미식회
뜨거운 태양이 내리쬐는 여름,
지금 당장 해변으로 달려갈 수 없는 당신을 위한 음식!
넘치도록 감은 눈꽃 얼음 위에, 달콤한 연유를 한바퀴 두르고
고소한 미숫가루와 달달하고 담백한 팥
쫄깃한 떡을 올리면 !
여름철 디저트의 황태자
팥빙수 !
어린시절 시장에서 먹던 팥빙수의 추억, 기억 나시나요?
부산 국제시장에 자리잡은 팥빙수 골목
네모난 얼음을 넣고 손으로 돌리는 추억의 빙삭기
지금 보면 에펠탑과 닮아 보이기도 해요~
오랜 우리의 사랑 팥빙수 ! 문 닫기 전에 꼭 가야 할 빙수집 3곳을
수요미식회에서 엄선하여 보여드립니다!
첫 번째 식당
부산시 남구 용호동에 위치한 사시사철 팥빙수를 33년동안 판매하는 빙수 전문점!
이 집의 메뉴는 남녀노소 모두가 좋아하는 단팥죽과 팥빙수, 이렇게 단 2가지 메뉴입니다.
더위를 날려줄 시원한 얼음과 달콤한 팥 사과잼의 조화
사장님께서 직접 만든 알알이 살아있는 사과잼이 들어가 더욱 달달한 팥빙수
예전 맛을 이어가기 위해 예전 빙삭기를 계속 쓰신다고 해요
더위를 날려줄 시원한 얼음과 달콤한 팥과 사과잼의 조화
이 집의 33년 장수 비결은! 주인할머니의 팥 삶는 비법!! 팥은 정석 가득 담아 세번! 삶으신다고 하셔요
한줄평 : 얼음, 사과잼, 팥의 조합이 훌륭한, 부산 팥빙수의 대모
주소 | 부산시 남구 용호 1동 148-2 |
전화번호 | 051-623-9946 |
메뉴소개 | 팥빙수: 2,500원 단팥죽: 2,500원 |
영업시간 | 09:00~22:30 (연중무휴) |
두번째 식당
서울 용산구 이촌동 2010년 개업, 5년째 영업중인 곳
항상 가게 앞은 대기번호가 적혀있는 숟가락을 든 사람들로 붐빈다고 해요
충청도 팥 농장과 직접 거래하여 100% 국산 팥을 사용하는 동빙고 !
일본에서 팥 삶는 법을 배워와 팥에 대한 자부심이 남다른 사장님 굉장히 충격적이었어요
알알이 살아있는 동빙고의 팥!
동빙고 빙수는 우유와 연유를 혼합해 끓여서 만든 시럽을 빙수에 넣기 때문에
우유의 향이 더 강하게 나타나는 장점이! 있다고 합니다.
달지 않게 조린, 건강한 맛의 팥과 입안에서 사르느 녹는 얼음의 식감이 특징인 동빙고의 팥빙수
팥을 안먹는 분들을 위한 메뉴로 '로얄밀크티 빙수'와 '백설빙수' 등 다른 빙수들도 준비되어있지만
이 집의 최고 인기메뉴는 역시 팥이 들어간 밀크빙수 라고 해요
한줄평 : 얼음, 연유, 팥, 떡으로 기본에 충실한 옛날식 팥빙수
주소 | 서울 용산구 이촌동 301-162 (금강아산병원 맞은편) |
연락처 | 02 - 794-7171 |
메뉴소개 | 팥빙수:6500원 로얄밀크티빙수:7,000원 유자빙수:7,000원 |
영업시간 | 09:30~23:00 (연중무휴) |
세번째 식당
강남구 압구정동 현대백화점에 위치한 1985년에 개업해 31년째 영업중인 옛날 스타일의 팥빙수
지금의 현대백화점이 현대쇼핑센터이던 시절부터 꾸준히 영업중인 밀탑은
오픈당시 디저트 카페였는데 독 팥빙수 판매율이 높자 아예 빙수전문점으로 바뀌었다고해요~
기본 팥,얼음,떡,우유만 들어가는 기본에 충실한 밀크빙수
팥과 떡은 리필이 가능하다고 해요! 남다른 서비스지요?
먹기도 좋고 보기도 좋은 밀탑의 밀크빙수가 가장 이상적인 빙수같다는 생각이 듭니다.
이 집의 비결인! 우유와 연유의 비율은 밀탑만의 비법이라고 해요
입안에서 사르르 퍼지는 얼음
얼음을 덮은 우유시럽과 잘 삶은 팥이 입속에서 만나 어느 하나도 밀리지 않아 조화를 이루는맛!
밀탑의 김주훈 실장님
" (팥알이) 반 정도는 터지고, 반은 안 터져야 맛이 어우러지지요 "
밀탑 직영점 오픈 때는 6~12개월동안 팥 삶는 법을 직접 전수하신다고 해요
밀크빙수 외에도 눈꽃 같은 얼음위에 취향대로 신선한 과일로 가득한 생과일빙수, 커피빙수, 녹차빙수가 있는데
다른 메뉴들도 밀크빙수 못지않게 인기가 좋다고해요~
주소 | 서울 강남구 압구정동 429번지 현대백화점 5층 |
연락처 | 02-547-6800 |
메뉴소개 | 밀크빙수, 딸기빙수, 과일빙수, 커피빙수, 녹차빙수 모두 8000원 |
영업시간 | 10:30~21:20(현대백화점 휴무일 휴무) |
한줄평: 현대백화점 평균 매출을 들었다 놨다 하는 집