[tvN 수요미식회]
13화 닭갈비

  • 2015.04.15
  • 조회수 3919

수요일 밤, 당신의 오감을 깨워드립니다.
미식으로 세상을 이롭게 하라!
tvN '수요미식회'




봄바람이 살랑살랑 간지러운 완연한 봄인데요,
교외로 봄나들이 계획 있으신가요?






13번째 메뉴,
춘천 하면 생각나는 음식, [닭갈비]입니다.


닭갈비의 맛, 어떻게 기억하고 계신가요?

매콤달콤한, 특별할 것 없는 맛이라고 기억하고 계신가요?






여러분의 생각을 확 뒤엎을만한 닭갈비를 소개해 드립니다.
문닫기 전에 꼭 가야 할 닭갈비집 3선!



<매장 이름을 클릭하시면 사용자들의 리뷰를 보실 수 있습니다>



첫 번째 식당

참숯 위에 철망을 깔아 직화로 구운 닭 불고기
닭갈비의 탄생과 함께 한 식당
<원조숯불닭불고기집>





강원도 춘천 하면 닭갈비!할 정도로 닭갈비가 유명한 곳인데요,
춘천 114 안내에 따르면 닭갈비집으로 등록된 건만 280여건!!!
2011년 기준 춘천의 하루 평균 닭 소비량이 12,000여 마리나 된다고 합니다.




닭갈비를 먹기 위해 춘천을 찾는 관광객만 1년에 천만명정도라고 하니
닭갈비의 인기가 어마어마하네요~

하지만 그 중에서도 [원조 지역]의 [원조 닭갈비]집!
원조 중의 원조!
원조 숯불 닭 불고기집입니다.




그리 크지 않은 규모의 가게. 옛 정취가 물씬 풍기네요^^




1960년대 최초로 생긴 닭갈비집에서 일하던 직원이 가게를 인수하면서
대를 이어 물려준 것이 지금의 가게가 되었다는데요.
김희철씨 말대로 원조인듯 원조아닌 원조집이네요~
1961년에 개업한 이래 54년째 성업중입니다.




원조집답게 원조의 방식 그대로!
참숯만을 고집하여, 가게에 들어가자마자 참숯향이 확~풍긴답니다.





역시나 메인 메뉴는 참숯 닭불고기~





"10초에 한번씩 뒤집어 줘"

라며 타지 않게 굽는 법을 전수해 주시네요.
이 두툼한 살집이 보이시나요?




부추무침과 함께 먹으면 더욱 금상첨화!





닭 오돌뼈 구이와 닭 내장구이 등

특이한 메뉴도 맛보실 수 있다고 합니다.






닭갈비 먹고 마무리로~

보리막장찌개에 밥 말아 총각김치와 한 술!


한줄평 : 자극적이지 않은 슴슴한 맛이지만 꼼꼼한 기름기 제거로 담백하다.


주소

강원도 춘천시 중앙로2가 70

전화번호

033-257-5326

메뉴소개

뼈없는닭갈비 10000 원
뼈있는닭갈비 9000 원

닭내장 9000 원
오돌뼈 10000 원

영업시간

AM 10:30 ~ PM 9:00 (명절 당일 휴무)




두 번째 식당



원조지역 사람들의 입맛을 보여주마!
춘천 토박이가 가는 리얼 닭갈비집!

<우성닭갈비>





닭갈비집 하면 으레 춘천 명동을 떠올리실텐데요,
실은 이 후평동 일대에 원조집들이 몰려 있다고 합니다.
1988년부터 28년째 춘천 토박이들에게 사랑받는 닭갈비집!




가게 안은 이미 사람들로 북적북적~




지성♡이보영커플 등

여러 연예인들이 다녀간 흔적이 보이구요~




닭갈비!하면 누구나 떠올리는 전형적인 닭갈비의 모습입니다.

숯불에 굽던 닭갈비를 전통 팬인 번철에 볶아먹기 시작하면서 둥근 팬이 도입되고,

야채와 다양한 사리를 함께 넣어 먹기 시작한거죠.




닭갈비 양이 흔한 서울 닭갈비집 양의 두배는 거뜬히 되는!!
오동통하게 볶아진 닭갈비 한 점~




지숙씨 강추~쫄면사리는 기본!!





춘천 닭갈비집에서만 볼 수 있는 특별한 우동사리!

일반 우동면이 아닌 닭갈비 사리용 우동면을 따로 만들어 쓴다고 하네요.

통통~한 면이 유혹적인데요 ㅋㅋㅋ



한줄평 : 누구나 좋아할만한 매콤달콤한 [닭갈비 맛].하지만 양은 서울의 두 배.



주소

강원도 춘천시 후평3동 801-11

전화번호

033-254-0053

메뉴소개

닭갈비 (1인) 10000 원
닭내장 (1인) 10000 원
볶음밥 2000원

영업시간

AM 10:30 ~ PM 11:00 (명절 당일 휴무)




세 번째 식당


춘천만 닭갈비 맛을 아는 건 아니다!

서울의 숨은 닭갈비 강자

오래 기른 닭이 제맛!!


<참나무 숯불에 닭이 만나는 순간(희래)>





서민음식이라는 이미지답게 대로변이 아닌

양재동 주택가에 위치한 식당.




1995년에 개업하여 20년째 영업중이지만

인근 주민들보다는 타지역에서 찾아오시는 분들이 대다수입니다.




이 가게의 특징은 진.짜.갈.비.를 닮은 모양새인데요.
보통 치킨이나 백숙에 사용되는 닭은 1킬로정도 되는 10호 닭을 사용하지만

이 가게에서는 1.5킬로에 육박하는 14호닭의 허벅지 살을 사용하여

넉넉하게 포를 떠 정말 갈비같은 모양을 낼 수 있다고 합니다.






장수원씨의 초등학교 동창이라는 분이 열심히 초벌구이중~

초벌구이가 되어 나오기 때문에 살짝만 더 익혀 먹으면 되니 편하고!




통통!쫄깃!부드러움!참숯향까지~

완전 시선강탈!!





어머 저 비주얼 좀 봐...




레몬소스 곁들인 부추무침과 함께 먹으면

맛의 완성!!





깔끔한 밑반찬과 싱싱한 야채가 곁들여진 쟁반국수도 드셔보세요~


한줄평 : 좋은 재료,맛에 대한 자부심,흔치 않은 맛.


주소

서울 서초구 양재2동 368 1층

전화번호

02-572-6616

메뉴소개

기본 3인분 30,000원
추가 1인분 2대 10,000원
쟁반막국수 25,000원

영업시간

AM 17:00 ~ PM 11:00





매장 바로가기

  • 원조숯불닭불고기
    주차
    • 강원, 춘천시
    • 18385 57170
    • 평점

      4.0

    • 인기 메뉴
      • 뼈 없는 닭갈비
      • 뼈 있는 닭갈비
      • 닭내장, 똥집
      • 오돌뼈 닭갈비
      • 막국수
    • 소개

      달궈진 참숯에 구워먹는 닭갈비 전문점

  • 우성닭갈비 본점
    • 강원, 춘천시
    • 13687 25109
    • 평점

      3.8

    • 인기 메뉴
      • 닭갈비 (1인)
      • 닭내장 (1인)
      • 볶음밥
    • 소개

      철판에 볶는 야들야들한 닭갈비 맛집

  • 참나무숯불에닭이만나는순간
    • 서울-강남, 양재/도곡
    • 6348 1653
    • 평점

      2.7

    • 인기 메뉴
      • 기본
      • 쟁반막국수
      • 춘천막국수
      • 양념닭갈비 기본(3인분)
    • 소개

      100% 참나무 숯불 닭갈비

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