지역맛집

시간을 담은
숙성의 김치찌개

2022
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고양 원당 맛집 왕릉골 김치찌개

(숙성의 비밀)


옷과 신발은 새 것이 좋다고 했다

쇼핑 아드레날린이란 말까지 생겼다

옷장 열어도 입을 게 없단 사람들의

끊이지 않는 불평도 이를 방증한다


반면 사람과 식당은 오래된 게 좋다

지친 일상에 마음이 헐거워질 때면

친한 친구녀석 앞에 투덜대고 싶다

단골집을 찾아가는 이유도 그렇다

오랫동안 오갔던 그곳 아주머니가

무심히 던진 "왔나?"가 그저 반갑다

그간 공간과 시간은 비록 닳았지만

그날 마신 술과 옛추억 역시 달다


날이 안풀려 콧바람도 얼얼한 요즘

시간을 담은 김치찌개가 있다는

이야기에 저 멀리 원당으로 향했다

단순히 오래된 게 좋단 통념이 아닌

'시간의 가치'를 담은 숙성전문가가

낸다는 김치찌개를 맛보기 위해..


scroll stop

'김치없이 못살아 정말 못살아~♪'

흥얼거렸던 그때가 기억나네요

김치찌개란 아이템은 가정에서

손쉽게 접할 뿐 아니라 어딜가도

기본은 한다는 생각에 외식으로

잘 찾지 않는 메뉴 중 하나였는데..


일산에 볼 일 있어 다녀오던 날

저녁에 삼겹살에 김치찌개 먹자고

조르던 친구녀석에게 원당을 넘어

김치로 유명한 집 가보자고 들렸죠

그렇다면 바비정 따라 렛츠뭅뭅~^










오늘의 메뉴들










원당맛집 왕릉골김치찌개는요..

고양시 원당동에 위치해 있네요

차를 가지고 일산으로 슝슝 떠난

날인지라 대중교통은 저도 잘..ㅠ


통김치찌개란 말에 궁금궁금 크합

저녁이라 삼겹살 생각도 나 방문~









여기 메뉴판









처음 깔리는 반찬을 제외하곤

셀프바가 있어서 직접 떠서 콕

좌식과 입식이 함께 있는 점도..









샐러드부터 새콤했던 동치미

고기찬들이 먼저 깔립니다









상호에서 알아차릴 수 있듯이

이곳의 가장 큰 장점은 김치에요

여기 대표는 숙성전문가로

묵은지가 아닌 숙성지로 내요

김치는 오래 묵을수록 영양소도

감소하고 시어질 수 있기 때문에

단계별 숙성을 통해 맛도 잡으면서

유산균과 영양소까지 최고조로

맞춘다고 왕릉골에선 말하고 있죠

자세하게 설명하면 3단계라 하던데

일일이 하나하나 말은 안할게용


오랜 연구 통해 왕릉골 김치찌개는

직접 담그지 않고 저장, 숙성으로

맛을 잡아낸다고 하니 체크업~^









숙성김치 삼겹살 (200g 12,000)

요 삼겹살 녀석도 칼집이 샤삭났고

두께도 얇은 스타일은 아니네요









김치랑 같이 구워먹으면 좋겠다하고

김치를 올리는 순간 맛있는 김치를

구워먹지 말라고 조언해주시네요ㅠ


김치가 자신 있으니 굽지말고

그냥 곁들여 먹으라고 말하셔요









네 저는 그럼 고기만 구울게요

하고 고기에 집중하고 있는 새








​금빛 자태를 띠며 땀을 흘려요







여튼 오늘은 구웠지만

안구운 녀석과 구운 녀석을

따로따로 먹어보기로 헤헤









삼겹살도 숙성해 고소하네요

달근했던 특제소스와 함께 콕

고기의 풍미가 다소 약했는데

예상외로 고기맛이 괜찮았어요









김치랑도 곁들여 먹고 쌈싸먹고..

근데 김치 확실히 맛있네요

굽지 않아야 아삭하고 시원한 맛을

더욱 느낄 수 있어 좋았습니다 ^^









통김치찌개 (7,000)

아무리 그래도 이곳의 시그니처는

김치찌개라고 해 주문했다지요 :-)

김치찌개하면 얼마전 수요미식회에

<장호왕곱창>, <한옥집>, <은주정>

<굴다리식당> 등 많이 나왔었죠

<굴다리식당> 빼곤 다 가봤는데

이 집 김치찌개가 더 낫다는 생각




방산시장 <은주정> 방문기







서대문 <한옥집 김치찜> 방문기







<장호왕곱창>은 포스팅을 못했네요ㅠ









2인분 주문했습니다

고기 2인분 먹고 찌개 2인분 후훟









통김치가 러프하게 있지요









김치찌개엔 전지를 많이 사용하죠

<낭풍> 같은 곳들도 요로코롬

투박하게 내줘 인기가 많았던..









원재료 좋아야 국물맛도 제대로 bb

개운한 국물맛 쉽지 않는데 말이죠

살짝 숨이 숨은 김치다보니

오랫동안 끓이지 않아도 돼 굿









마무리는 밥 한 공기죠

어찌나 맛있게 먹었던지

배가 똔똔해져 돌아갔던 날









아무래도 어르신들이 더 많아요

그러고보니 저도 이제 어르신..?

입맛은 아직 베이비베이비한데

피부는 푸석해져 큰일입니다 헛


여튼 근래 먹었던 김치찌개 중

손꼽힐 정도로 인상적인 곳이

바로 여기였더래요 사장님이

숙성전문가다 보니 취재하듯

꼬치꼬치 물어볼 수 있어서

더 재미었던 저녁이었답니다


오늘 수제버거 얘기 먼저하려다

김치찌개부터 먹게 됐네요 허허

내일과 모레는 버거 먹고

스테끠 먹고 달려볼게요

언제나처럼 마치기 전에 외쳐

맛집 정복 나에겐 목표

거짓 정본 날개를 못펴



왕릉골 김치찌개


영업시간: am 09:30 - pm 09:30

전화번호: 031-867-6611

주소: 경기도 고양시 덕양구 원당동 432




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