씹고 뜯고 맛보고 즐기는
tvN의 인기 예능 수.요.미.식.회
제 2화의 주제는
> 한 겨울에 딱! 칼.국.수 <
면발을 호로록~ 국물을 호로록~
술술 넘어가는 칼국수는 온 국민이 즐겨찾는 든든한 한끼 식사 인데요.
오늘은 수요미식회가 엄선한 "문 닫기 전에 꼭 가봐야 하는 칼국수 맛집"을 소개해드립니다.
칼국수계의 한류스타,
서울시 중구 명동에 위치한 이 곳은
1966년부터 근 50년간 운영해온 명동을 대표하는 식당입니다
닭고기를 우려낸 육수에 면을 넣고 끓이는 충청도식 칼국수인데요~
최근 외국에서 발행된 한국 가이드북에 많이 소개가되어서
일본, 중국 관광객도 많이 오는 세계적인 칼국수 맛집이죠~
이 곳 칼국수의 특징은 육수에 면을 넣고 삶는 '제물 국수'라는 점이에요~
자기 육수에 국수를 삶는 방식은 '제물국수'는
국수 자체에 육수가 가지고 있는 간이 배어
면도 맛있고 국물이 탁하면서 진~한 것이 특징이에요~
또 다른 대표메뉴인 만두는
얇은 피에 양배추와 고기가 꽉 차있어 촉촉한 맛을 느낄 수 있어요
알싸한 마늘맛이 강한 마늘김치도 이 곳만의 독특한 특징!
마늘김치와 함께 깊은 맛의 칼국수면을 즐기면 최고의 궁합!
주소 | 서울 중구 명동2가 25-2 |
전화번호 | 02-776-5348 |
메뉴소개 | 칼국수/비빔국수/콩국수(8천원) 만두(1만원) |
영업시간 | 10:30~21:30 (명절 당일 휴무) |
분홍바가지 사랑을 싣고,
종로 낙원상가 뒤편에 위치한 찬양집은
1965년에 시작해 50년째 칼국수를 만들고 있구요
멸치육수에 제면기로 뽑은 굵은 면발의 칼국수를 내놓으면서
저렴한 가격으로 서민들의 해물칼국수 집으로 대표적인 곳 입니다.
오동통한 면은 제면기로 뽑아
실온과 냉장보관을 반복하면서 숙성을 시켜 사용합니다
면이 찰지고 씹는 맛이 일품이에요~
바지락과 미더덕, 홍합이 정말 푸짐~하게 들어있어요
국수와 함께 주는 분홍바가지는 조개 껍데기를 버리는 용도!
이 곳만의 비법 소스인 양념장에 면을 넣고 슥슥 비벼
비빔 칼국수로 먹어도 GOOD!
후한 인심의 따뜻한 맛이 느껴지는 식당 ^^
주소 | 서울 종로구 돈의동 27 |
전화번호 | 02-762-1924 |
메뉴소개 | 해물칼국수(5천원) 만두(6천원) |
영업시간 | 오전 10:00 ~ 오후 21:00 마감: 20:30 (매주 일요일 휴무, 명절 휴무) |
여기가 국회야! 칼국수 집이야
이 집은 1969년 영업을 시작해 46년째 성업중이고
성북동, 혜화동, 명륜동에 분포한 칼국수 가게들의 원조격이죠~
한우로 우려낸 경상도식 안동국시가 트레이드 마크이자
수많은 정재계 인사들의 단골집으로 유명한 곳입니다.
국시집의 면발은 '후루루룩' 그 자체인데요
국수를 직접 써는 곳으로도 유명하죠~
얇게 썰은 면을 잘 삶아내
실 올 풀린 것처럼 파르르한 느낌의 식감이 GOOD!
두툼한 그릇에 가득담긴 애호박과 고기~
육수는 진하지만 깔끔한 맛이 특징이에요~
보통 겉절이를 내어주는 일반적인 칼국수 집과는 달리
묵은 김치를 내주는 것도 이 곳만의 특징이에요~
고급 스러운 느낌이 많이 나는 칼국수 집!
주소 | 서울 성북구 성북동1가 9 |
전화번호 | 02-762-1924 |
메뉴소개 | 칼국수(9천원) 수육, 문어(각 소 1만7천원, 대 2만8천원) 전(소 1만4천원, 대 2만2천원) |
영업시간 | 12:00~14:30/ 17:30~21:00 (명절 휴무) |
대통령도 홀딱 반한 그 집!
서초구 양재동에 위치한 이 집은
1984년 안동국시라는 이름으로 개업을 했는데
창업주가 안동반가 출신으로 친정에서 배워온 안동식 칼국수를 재현했다고 하네요
특히 김영삼 전 대통령 시절 청와대 오찬에 등장했던 칼국수가
바로 이 곳의 칼국수지요~
하늘하늘한 면발과
푸짐한 양이 특징이에요~
사골이 아닌 고기로만 내는 육수는
뽀얗고 깔끔한 맛이 특징입니다
이 곳의 인기있는 사이드 메뉴인 '수육'
두툼하면서도 정말 부드러운 맛이 일품이에요
이 곳이 유명한 또 하나의 이유는 바로 '깻잎찜'!
너무 푹 익지 않은 독특한 맛의 깻잎찜은
수육에 싸먹어도 좋고, 얇은 면에 싸먹으면~
입 속에서 조화로운 맛이 느껴지는 곳!
주소 | 서울 서초구 양재2동 392-11 (본점) |
전화번호 | 02-579-7282 |
메뉴소개 | 한우국수(1만원) 수육(소 3만2천원, 대 4만2천원) 전(소 2만6천원, 대 3만1천원) 참문어(소 3만1천원, 대 3만9천원) 메밀묵(소 1만7천원, 대 2만1천원) |
영업시간 | 10:30~21:30 (명절 당일 휴무) |
“당신이 먹는 것이 곧 당신이 누구인지 알려주는 시대"
맛집 줄 세우기와 단순한 먹방은 이제 그만!
음식 좀 제대로 먹어본 오빠들이 짚어주는 적나라한 식당 가이드
<수요미식회> 매주 수요일 밤 11시 tvN
다음주 <치킨맛집>도 기대해주세요!
