김기봉관자
예약손님만 받는 강변맛집

일본 프리미엄 사케와 페어링 요리


사케를 단순히 마시는 것을 넘어, '탐구하고 경험하는 문화'로 전하는 사케 문화 실험실. '와슈 라보 사케모리'입니다. 다양한 일본 프리미엄 사케와 정갈한 페어링 요리를 통해 사케가 가진 깊이와 미학을 전하고 있습니다. 잔마다 다른 향, 온도, 그리고 어울림 속에서 사케의 새로운 세계를 경험해볼 수 있는 곳입니다. 가장 신선한 제철 어종을 숙성해 만드는 '사시미 모리아와세'부터 장시간 삶아낸 탱글한 규스지와 어묵으로 끓인 '규스지 어묵 나베', 생참치로 신선한 맛이 일품인 '생참치 타르타르' 등이 인기가 있습니다.





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