돼지와닭그리고찜

매장 소개

돼닭찜에서 제공되는 모든 음식은 주문과 동시에 조리됩니다. 고기의 신선도를 위허 '최장냉장' 시간을 유지합니다. 즉, 주문과 동시에 재료를 꺼내어 바로 조리합니다. 모든 음식은1차 손질 후 참기름과 후추로 밑간을 합니다. 준비된 신선한 재료는 뜨겁게 달궈진 웍에 고추기름을 두르고, 1차 웍질을 통해 불맛을 입힌 뒤에 물 반 컵과 파, 양파 등의 재료를 첨가하여 물기가 모두 없어질 때까지 2차 웍질을 합니다. 재료 가득 맛있는 불향이 입혀지도록 끊임없이 웍을 돌려줍니다. 이렇게 만들어진 맛있는 음식을 제공합니다.